Celulele de colon si rect sunt expuse in mod constant la substante chimice care le irita si care sunt considerate cancerigene.
Unele dintre principalele substantele cancerigene sunt sarurile biliare produse de ficat. Aceste substante sunt secretate in intestine pentru a ajuta la digestia grasimilor din alimentatie. Din nefericire, anumite tipuri de bacterii care traiesc in intestine poate converti aceste sarurilor biliare in substante cancerigene. Mai mult decat atat, anumite substante gasite in alimente pot fi si ele cancerigene.
Unele dintre principalele tipuri de substante cancerigene in dieta americana si occidentala (preluata si de romani) sunt numite aminele heterociclice. Acestea apar in carne (inclusiv carne rosie, carne de pui sau peste) atunci cand aceasta este prajita la temperaturi foarte ridicate sau chiar tinuta pe gratar (genul de gratar cu carbuni sau lemne in care carnea sta deasupra jarului). Evitati asadar carnea prajita in ulei sau facuta la gratar de lemne/carbuni.
Citeste continuarea aici.