Datorita continutului bogat de vitamine si minerale, drojdia de bere mai este folosita in diete de slabire si in tratamente cosmetice.
100 grame de drojdie de bere contin: de 10 ori mai multa vitamina B1 decit piinea integrala; de doua ori mai multa vitamina B2 decit ficatul; de 10- 20 de ori mai multa vitamina PP; de 10 ori mai multa vitamina B6 decit carnea; de 5- 10 ori mai mult acid pantotenic decit cerealele; de 20 de ori mai mult acid folic decit taritele de griu.
Drojdia de bere este recomandata in avitaminozele (lipsa vitaminelor) complexe sau simple ale grupului B, in afectiuni neurologice si neuromusculare, precum si in manifestarile nervoase ale alcoolismului. Prin activitatea sa hepato-protectoare, este indicata si in starile precirotice. Studiile au aratat ca drojdia de bere este indicata in toate afectiunile intestinale si in prevenirea accidentelor survenite in urma administrarii de antibiotice.
Consumul de drojdie de bere regleaza nivelul colesterolului in singe, aduce la valorile normale tensiunea si favorizeaza activitatea miocardului.
