Probabil ca ai auzit de multiplele beneficii pe care le are somonul. Este o sursa de proteine de foarte buna calitate, vitamine, minerale, inclusiv potasiu si vitamina B12.
Dar ca sa beneficiem de aceste proprietati, trebuie sa consumam somon salbatic. Cum facem diferenta intre cele doua tipuri de somon?
Culoarea este un indiciu bun: somonul salbatic are o culoare mai rosiatica, iar somonul din crescatorii are culoarea portocaliu palid, foarte deschis. Daca vezi ca are putine striatii, dar dungile sunt pline de grasime, cu siguranta este somon din crescatorii. Somonul salbatic este foarte striat si are de patru ori mai putin grasime decat cel din acvacultura.
