Cum sa fierbi un ou fara sa dai gres! Ce recomanda oamenii de stiinta!

29 noiembrie 2015 Actualizat: 17 ianuarie 2017, 00:12

Cum sa fierbi un ou fara sa dai gres! Ce recomanda oamenii de stiinta!

Potrivit stiintei insa, exista o metoda care nu da gres.

Chef J. Kenji López-Alt explica in cartea sa de bucate “The Food Lab: Better Home Cooking Through Science” ca temperatura ideala pentru albusuri este de 82 grade Celsius – doar asa proteinele continute solidifica intr-un albus ferm, dar moale la atingere.

Cand vine vorba de galbenusuri insa, temperatura ideala este cu 10 grade mai mica. Asa ca, el propune urmatoarea metoda: pune ouale in apa care fierbe, lasa-le 30 de secunde, apoi adauga putina gheata ca sa scazi temperatura. Lasa apa sa ajunga din nou la temperatura de fierbere si mai gateste-le 11 minute la 88 grade Celsius. Delicios, spune el.

Sursa

Chef J. Kenji López-Alt explica in cartea sa de bucate “The Food Lab: Better Home Cooking Through Science” ca temperatura ideala pentru albusuri este de 82 grade Celsius – doar asa proteinele continute solidifica intr-un albus ferm, dar moale la atingere.

Cand vine vorba de galbenusuri insa, temperatura ideala este cu 10 grade mai mica. Asa ca, el propune urmatoarea metoda: pune ouale in apa care fierbe, lasa-le 30 de secunde, apoi adauga putina gheata ca sa scazi temperatura. Lasa apa sa ajunga din nou la temperatura de fierbere si mai gateste-le 11 minute la 88 grade Celsius. Delicios, spune el.

Sursa

Citește și:

Tapioca: ce este și cum poate fi utilizată în bucătărie

Ce era să facă medicul Monica Pop în copilărie, după ce s-a uitat la un film. Totul se putea termina tragic. Bunica ei a găsit-o: “A închis umbrela și m-a bătut cu ea până a rupt-o.”

Cine este prietena ta cea mai bună, în funcție de zodie

Ce a apărut în locul in care Mălina Guler și-a dat ultima suflare. Ipoteze șocante circulă pe internet: „Ar fi căzut 15-20 de persoane din acel bloc… au mai murit 3”

Există momente când MUZICA nu mai e doar sunet, ci devine trăire pură. Andra a trăit unul dintre aceste momente. Și-a făcut PUBLICUL SĂ PLÂNGĂ, iar ea nu și-a putut stăpâni lacrimile: "Am tremurat. A fost nod în gât. Și cu greu am dus piesa până la capăt"

Alina Sorescu, copleșită de emoții, în cadrul emisiunii „În Oglindă”. Cine a salvat-o după divorț: „Acum mă simt în acel punct”

ȘOC în „Casa iubirii”! Moldo riscă ELIMINAREA! De necrezut ce reacție are Kira: „Ne despărțim...”

Tragedie într-o școală din Rusia. Un elev de 10 ani a fost ucis de un coleg de 15 ani. Criminalul a filmat atacul

Taguri
fiert
oua fierte

Video

Clipul zilei pe kfetele.ro

Te-ar putea interesa și...

Povestea lui Jessy, pisica adoptată de Primăria Sectorului 6! Prin ce peripeții a trecut, înainte să i se schimbe viața din orice punct de vedere?

citește mai departe

Lifestyle

Povestea lui Jessy, pisica adoptată de Primăria Sectorului 6! Prin ce peripeții a trecut, înainte să i se schimbe viața din orice punct de vedere?

Venirea lui Moș Nicolae se apropie! Care este întreaga poveste a celui care lasă daruri celor mici, în ghetuțe?

citește mai departe

Lifestyle

Venirea lui Moș Nicolae se apropie! Care este întreaga poveste a celui care lasă daruri celor mici, în ghetuțe?

10 idei de deserturi pe care să le prepari celor mici, de Moș Nicolae! Cu siguranță trebuie să încerci rețeta de cake pops

citește mai departe

Lifestyle

10 idei de deserturi pe care să le prepari celor mici, de Moș Nicolae! Cu siguranță trebuie să încerci rețeta de cake pops

12 idei de cadouri pentru Moș Nicolae 2025. De ce se pun în ghetuțe de Moș Nicolae?

citește mai departe

Lifestyle

12 idei de cadouri pentru Moș Nicolae 2025. De ce se pun în ghetuțe de Moș Nicolae?

Tradiții și obiceiuri de Moș Nicolae 2025. Ce nu se oferă sub nicio formă ca dar, în această zi?

citește mai departe

Lifestyle

Tradiții și obiceiuri de Moș Nicolae 2025. Ce nu se oferă sub nicio formă ca dar, în această zi?

Parteneri

Un inginer a fost concediat pentru că mergea prea des la toaletă. Șefii l-au verificat pe camerele de supraveghere

citește mai departepe antena3.ro

antena3.ro

Un inginer a fost concediat pentru că mergea prea des la toaletă. Șefii l-au verificat pe camerele de supraveghere

Latex roșu perfect mulat pe formele ei, priviri misterioase, atitudine de divă. Kylie Jenner, regina senzualității

citește mai departepe peroz.ro

peroz.ro

Latex roșu perfect mulat pe formele ei, priviri misterioase, atitudine de divă. Kylie Jenner, regina senzualității

Veste neașteptată în showbiz-ul românesc! S-au despărțit chiar înainte de Crăciun, iar el suferă enorm: "Eu nu îmi doresc divorțul, ea și-l dorește. Cred că vom ajunge...” Tulburător, ce s-a întâmplat, de fapt, între ei

citește mai departepe viva.ro

viva.ro

Veste neașteptată în showbiz-ul românesc! S-au despărțit chiar înainte de Crăciun, iar el suferă enorm: "Eu nu îmi doresc divorțul, ea și-l dorește. Cred că vom ajunge...” Tulburător, ce s-a întâmplat, de fapt, între ei

Ce a apărut în locul in care Mălina Guler și-a dat ultima suflare. Ipoteze șocante circulă pe internet: „Ar fi căzut 15-20 de persoane din acel bloc… au mai murit 3”

citește mai departepe wowbiz.ro

wowbiz.ro

Ce a apărut în locul in care Mălina Guler și-a dat ultima suflare. Ipoteze șocante circulă pe internet: „Ar fi căzut 15-20 de persoane din acel bloc… au mai murit 3”

Jurnalistul Alin Grigore vorbește despre boala cu care se confrunta fotojurnalista Mălina Guler, tânăra care a căzut de la etajul 7 al unui bloc: "De data asta n-a mai fost vorba despre fotbal"

citește mai departepe radioimpuls.ro

radioimpuls.ro

Jurnalistul Alin Grigore vorbește despre boala cu care se confrunta fotojurnalista Mălina Guler, tânăra care a căzut de la etajul 7 al unui bloc: "De data asta n-a mai fost vorba despre fotbal"

Cum a reacționat iubitul Rodicăi Stănoiu, după ce aceasta a fost deshumată: „Sunt sigur că o va...”

citește mai departepe kanald2.ro

kanald2.ro

Cum a reacționat iubitul Rodicăi Stănoiu, după ce aceasta a fost deshumată: „Sunt sigur că o va...”

Pentru tine

Horoscop 23 decembrie 2025: O zodie nu trebuie să creeze tensiuni înainte de Crăciun

citește mai departe

Horoscop

Horoscop 23 decembrie 2025: O zodie nu trebuie să creeze tensiuni înainte de Crăciun

Care a fost ultima postare a tinerei din Oradea, care a căzut de la etajul șapte. Fata parcă știa că urmează ceva rău

citește mai departe

Pentru tine

Care a fost ultima postare a tinerei din Oradea, care a căzut de la etajul șapte. Fata parcă știa că urmează ceva rău

Mihai Trăistariu, despre relația cu o femeie căsătorită. Cum a început totul și momentul în care a rupt povestea de iubire: “Într-o zi treceam pe trotuar, eu de mână cu ea, și el de mână cu a lui.”

citește mai departe

Vedete

Mihai Trăistariu, despre relația cu o femeie căsătorită. Cum a început totul și momentul în care a rupt povestea de iubire: “Într-o zi treceam pe trotuar, eu de mână cu ea, și el de mână cu a lui.”

Cum arăta Tanti Vasilica în tinerețe? Bunicuța care a devenit cunoscută în toată țara a scos lada cu amintiri și s-a uitat peste fotografii

citește mai departe

Vedete

Cum arăta Tanti Vasilica în tinerețe? Bunicuța care a devenit cunoscută în toată țara a scos lada cu amintiri și s-a uitat peste fotografii

Mihaela Rădulescu și-a condus mama pe ultimul drum. Motivul pentru care fiul fostei prezentatoare TV a lipsit de la acest moment trist

citește mai departe

Vedete

Mihaela Rădulescu și-a condus mama pe ultimul drum. Motivul pentru care fiul fostei prezentatoare TV a lipsit de la acest moment trist

VIDEO Mihaela Rădulescu, un drum plin de obstacole până la căpătâiul mamei sale. Ce s-a întâmplat chiar în ziua în care trupul femeii a fost depus la capelă

Vedete

VIDEO Mihaela Rădulescu, un drum plin de obstacole până la căpătâiul mamei sale. Ce s-a întâmplat chiar în ziua în care trupul femeii a fost depus la capelă

Din Lifestyle

(P) Organizarea unui bar la tine acasă

citește mai departe

Lifestyle

(P) Organizarea unui bar la tine acasă

(P) 8 situații în care un supliment cu ashwagandha îți poate fi de folos + modul corect de administrare

citește mai departe

Lifestyle

(P) 8 situații în care un supliment cu ashwagandha îți poate fi de folos + modul corect de administrare

Venirea lui Moș Nicolae se apropie! Care este întreaga poveste a celui care lasă daruri celor mici, în ghetuțe?

citește mai departe

Lifestyle

Venirea lui Moș Nicolae se apropie! Care este întreaga poveste a celui care lasă daruri celor mici, în ghetuțe?

10 idei de deserturi pe care să le prepari celor mici, de Moș Nicolae! Cu siguranță trebuie să încerci rețeta de cake pops

citește mai departe

Lifestyle

10 idei de deserturi pe care să le prepari celor mici, de Moș Nicolae! Cu siguranță trebuie să încerci rețeta de cake pops

12 idei de cadouri pentru Moș Nicolae 2025. De ce se pun în ghetuțe de Moș Nicolae?

citește mai departe

Lifestyle

12 idei de cadouri pentru Moș Nicolae 2025. De ce se pun în ghetuțe de Moș Nicolae?

Tradiții și obiceiuri de Moș Nicolae 2025. Ce nu se oferă sub nicio formă ca dar, în această zi?

citește mai departe

Lifestyle

Tradiții și obiceiuri de Moș Nicolae 2025. Ce nu se oferă sub nicio formă ca dar, în această zi?

Parteneri

Rezumat episodul 55 „Fata de la fereastră”, difuzat în 22 decembrie la Kanal D: Selen observă relația tot mai apropiată dintre Nalan și Hayri și începe să îi urmărească la fiecare pas

citește mai departepe kanald.ro

kanald.ro

Rezumat episodul 55 „Fata de la fereastră”, difuzat în 22 decembrie la Kanal D: Selen observă relația tot mai apropiată dintre Nalan și Hayri și începe să îi urmărească la fiecare pas

Profesoară de 31 de ani, înjunghiată mortal de un elev din clasa a VIII-a! Un copil de numai 4 anișori a rămas acum orfan

citește mai departepe stirilekanald.ro

stirilekanald.ro

Profesoară de 31 de ani, înjunghiată mortal de un elev din clasa a VIII-a! Un copil de numai 4 anișori a rămas acum orfan

Mihaela Rădulescu, primele declarații exclusive, în ziua în care și-a înmormântat mama! Copleșită de durere, și-a găsit puterea să vorbească: „Din suflet…” | EXCLUSIV

citește mai departepe wowbiz.ro

wowbiz.ro

Mihaela Rădulescu, primele declarații exclusive, în ziua în care și-a înmormântat mama! Copleșită de durere, și-a găsit puterea să vorbească: „Din suflet…” | EXCLUSIV

Există momente când MUZICA nu mai e doar sunet, ci devine trăire pură. Andra a trăit unul dintre aceste momente. Și-a făcut PUBLICUL SĂ PLÂNGĂ, iar ea nu și-a putut stăpâni lacrimile: "Am tremurat. A fost nod în gât. Și cu greu am dus piesa până la capăt"

citește mai departepe radioimpuls.ro

radioimpuls.ro

Există momente când MUZICA nu mai e doar sunet, ci devine trăire pură. Andra a trăit unul dintre aceste momente. Și-a făcut PUBLICUL SĂ PLÂNGĂ, iar ea nu și-a putut stăpâni lacrimile: "Am tremurat. A fost nod în gât. Și cu greu am dus piesa până la capăt"

Alina Sorescu, copleșită de emoții, în cadrul emisiunii „În Oglindă”. Cine a salvat-o după divorț: „Acum mă simt în acel punct”

citește mai departepe kanald2.ro

kanald2.ro

Alina Sorescu, copleșită de emoții, în cadrul emisiunii „În Oglindă”. Cine a salvat-o după divorț: „Acum mă simt în acel punct”

ȘOC în „Casa iubirii”! Moldo riscă ELIMINAREA! De necrezut ce reacție are Kira: „Ne despărțim...”

citește mai departepe kanald.ro

kanald.ro

ȘOC în „Casa iubirii”! Moldo riscă ELIMINAREA! De necrezut ce reacție are Kira: „Ne despărțim...”

Editors picks

Mihai Mitoșeru, despre trecutul dureros. Ce a simțit în momentul în care părinții lui s-au despărțit și cum a fost absența tatălui său: “Mama a fost atât de puternică încât să mă facă să fiu bine.”

citește mai departe

Vedete

Mihai Mitoșeru, despre trecutul dureros. Ce a simțit în momentul în care părinții lui s-au despărțit și cum a fost absența tatălui său: “Mama a fost atât de puternică încât să mă facă să fiu bine.”

Ce mesaj a postat Andreea Marin chiar de ziua ei și cum a fost pentru ea anul ce tocmai se termină: „Nu sună strălucit un astfel de început de mesaj chiar de ziua mea.”

citește mai departe

Vedete

Ce mesaj a postat Andreea Marin chiar de ziua ei și cum a fost pentru ea anul ce tocmai se termină: „Nu sună strălucit un astfel de început de mesaj chiar de ziua mea.”

Ce spune Silvana Rîciu despre cozonacii de Crăciun. Cât a ajuns să coste un kilogram din desertul nelipsit de pe masa de sărbători: “E mai scump decât în străinătate.”

citește mai departe

Vedete

Ce spune Silvana Rîciu despre cozonacii de Crăciun. Cât a ajuns să coste un kilogram din desertul nelipsit de pe masa de sărbători: “E mai scump decât în străinătate.”

Mihaela Rădulescu și-a condus mama pe ultimul drum. Motivul pentru care fiul fostei prezentatoare TV a lipsit de la acest moment trist

citește mai departe

Vedete

Mihaela Rădulescu și-a condus mama pe ultimul drum. Motivul pentru care fiul fostei prezentatoare TV a lipsit de la acest moment trist

Cum arăta Tanti Vasilica în tinerețe? Bunicuța care a devenit cunoscută în toată țara a scos lada cu amintiri și s-a uitat peste fotografii

citește mai departe

Vedete

Cum arăta Tanti Vasilica în tinerețe? Bunicuța care a devenit cunoscută în toată țara a scos lada cu amintiri și s-a uitat peste fotografii

Mihai Trăistariu, despre relația cu o femeie căsătorită. Cum a început totul și momentul în care a rupt povestea de iubire: “Într-o zi treceam pe trotuar, eu de mână cu ea, și el de mână cu a lui.”

citește mai departe

Vedete

Mihai Trăistariu, despre relația cu o femeie căsătorită. Cum a început totul și momentul în care a rupt povestea de iubire: “Într-o zi treceam pe trotuar, eu de mână cu ea, și el de mână cu a lui.”