Problemele digestive pot fi cauzate de anumite alimente pe care nu le combinati tinand cont de proprietatile lor particulare.
Efectele nedorite si imediate ale asocierilor gresite de alimente sunt balonarea, crampele stomacale, starile de greata, oboseala, diareea sau constipatia.
Pe termen lung, combinatiile alimentare incorecte pot provoca halena, uscarea pielii, eruptiile cutanate, inflamatiile cronice, tulburarile de somn sau problemele digestive cronice.
Proteinele animale si sursele de amidon
Cand proteinele animale sunt asociate cu carbohidratii (carne cu cartofi, paste cu carne etc.), sucurile digestive distincte secretate pentru metabolizarea acestor doi nutrienti isi vor reduce reciproc din eficacitate. Altfel spus, o parte din proteine vor trece prin procesul de putrefactie, in timp ce unii carbohidrati vor fermenta. In scurt timp, va confruntati cu eructatii si flatulenta, precum si cu crampe neplacute cauzate de balonare.
Atunci cand enzimele din proteine si cele din carbohidrati se intalnesc, exista riscul metabolizarii lor incomplete. Chiar daca organismul multor persoane reuseste sa proceseze eficient aceasta combinatie de nutrienti, exista multi pacienti cu simptome digestive provenite dintr-o astfel de asociere. Orezul si fasolea fac exceptie de la regula, deoarece cele doua au un efect sinergic, favorizand o buna asimilare a nutrientilor atunci cand ajung impreuna in tractul intestinal.
Alimentele grase cu nutrientii nepotriviti
Maslinele savurate cu paine, tonul asezonat cu sos de maioneza sau carnea prajita in ulei vegetal sunt trei exemple de alimente grase, asociate cu nutrienti necorespunzatori. In consecinta, se poate instala cu usurinta indigestia, constipatia, greata sau acumularile de gaze la nivelul intestinelor.
Grasimile au nevoie de sarurile biliare din ficat si vezica biliara pentru a fi descompuse, iar cand sunt amestecate cu alte substante digestive, pot provoca o digestie lenta. Medicii nutritionisti recomanda folosirea unor mici cantitati de grasimi organice, nerafinate, in procesul de gatire a legumelor, cerealelor si proteinelor. Fructele de avocado, semintele si nucile trebuie sa fie consumate intotdeauna alaturi de legume fara amidon. De fiecare data cand consumati o friptura sau un alt aliment bogat in grasimi, puneti alaturi si o salata verde, pentru o digestie optima.
Fructele din timpul mesei
Capsunele dintr-o salata cu carne si dressing consistent, sosul de mango alaturi de peste sau placinta de mere cu garnitura de dulceata de visine sunt asocieri potential periculoase in timpul mesei.
Atunci cand combinati fructele cu alimente care au nevoie de mai mult timp pentru a fi digerate, precum carnea si cerealele cu bananele, fructele uscate sau avocado, hrana va ramane mai mult timp in stomac si va fermenta, din pricina zaharurilor metabolizate mai lent.
Cel mai bun moment pentru a consuma fructe este cu 30-60 de minute inainte de masa, deoarece pregatesc tractul digestiv pentru procesarea nutrientilor ingerati ulterior. Asteptati cel putin o ora dupa ce mancati, pentru a savura din nou fructe, astfel incat sa nu va ingreunati in niciun mod digestia.
Sursa: farmamed.ro
Citește și: Doliu în rândul medicilor. Doctorița care a salvat mii de copii a murit- stirilekanald.ro