Bucatarul de la Masterchef a impartasit cititorilor blogului sau un condiment arabesc pe care il adora si cu care a inceput sa gateasca mai des.
"Din categoria “lucruri minunate despre care nu stiam ca exista”,azi va prezint za’atar. Za’atar e un condiment care vine din Orientul Mijlociu si care a ajuns la mine pentru ca mi l-a dat Dan Chereches ultima data cand am fost in Baia Mare. Mi-a placut si m-a facut curios, am cercetat putin si am aflat urmatoarele:
Za’atar defineste o familie de plante aromatice din care fac parte maghiranul, oregano, cimbrisorul si altele cu arome asemanatoare.
Partea frumoasa e ca nu trebuie sa mergeti pana in Iordania dupa za’atar, puteti sa va preparati acasa propria versiune. Folositi o lingurita de oregano, una de maghiran, o jumatate de lingurita de busuioc, o jumatate de lingurita de cimbrisor, o lingura de seminte de susan pe care le prajiti in tigaia antiadrenta impreuna cu o lingurita de sare (stropiti in tigaie cu zeama de la o
De ce v-ati da osteneala? Pentru ca za’atar-ul e bun peste hummus, peste fasolea frecata, peste o iahnie, peste crema de branza sau peste salata de vinete. Ca sa nu mai spun ca-i foarte bun pe paine unsa cu ulei de masline extravirgin sau de floarea soarelui (de la tara). Eu, in locul vostru, as incerca.