Află din rândurile următoare care sunt lucrurile de care trebuie să ții cont pentru a toca ceapa fără usturime la ochi.
Ceapa este una dintre cele mai gustoase și sănătoase legume, care pusă în mâncare îi oferă un gust cu adevărat special. Cu toate acestea, procesul de tocare a acesteia poate reprezenta o adevărată problemă pentru gospodine, care sunt deranjate de substanța chimică prezentă în ceapă, menită să ne creeze o senzație de disconfort la nivelul ochilor.
Astfel, din cauza acestei substanțe, numită suberin, ochii noștri ard atunci când tocăm ceapă, iar acest proces este unul natural atunci când vine vorba de această legumă deoarece prin eliminarea aceste substanțe, ea se apără, suberinul lucrând pentru a repara rupturile din plantă, precum și pentru a proteja suprafețele plantelor de pierderea apei și atacurile microbiene.
De ce trebuie gospodinele să folosească un cuțit ascuțit atunci când toacă ceapa
Atunci când tăiem ceapa trebuie să ținem cont de mai multe aspecte dacă vrem să avem un disconfort la nivelul ochilor cât mai scăzut. În acest caz, este important să păstrăm rădăcina cât mai intactă deoarece aici există o concentrație mare de suberina. Astfel, trebuie să tăiem ceapa din floare sau din vârf.
În plus, utilizați un cuțit ascuțit, deoarece vaporii sunt eliberați de stresul cepei care este tăiată și ruptă. Folosind un cuțit ascuțit, vei reduce timpul petrecut tăind ceapa. Se spune că atunci când tai ceapa, o toci sau o cureți cu un cuțit tocit, te ustură ochii mai rău decât te ustură dacă o pregătești cu un cuțit ascuțit, notează Click!
Trucuri utile pentru a toca ceapa fără să te usture ochii
Iată câteva metode utile de a tăia ceapa, astfel încât să ne protejăm cât mai mult de usturimea sau arsura provocată la nivelul ochilor:
1. Congelați ceapa
Se spune că dacă lași puțin ceapa în congelator, aceasta va elimina din substanța responsabilă de usturimea ochilor. De asemenea, trebuie să te asiguri că nu lași ceapa în congelator prea mult timp deoarece ulterior va fi dificil de tăiat și își va pierde din gust.
2. Lasă ceapa la înmuiat
Un alt truc pentru oprirea usturimii este să curățați ceapa și să o înmuiați într-un vas timp de 10-15 minute pentru a trage chimicalele în apă.
3. Folosește ochelari de protecție
Această metodă este poate cea mai eficientă și ușoară atunci când vine vorba de tăierea cepei. Dacă folosești ochelari de protecție vaporii nu vor ajunge niciodată în ochi, iar astfel vei scăpa de disconfortul provocat de aceștia.
