Este nutritiva, energizanta, remineralizanta, tonifianta si creste rezistenta in fata bolilor. Vorbim despre varza, o leguma cu foarte multe beneficii pentru sanatate, in functie de sortiment.
De exemplu, varza alba este puternic hidratanta, in timp ce varza creata previne guta si gastrita. Aceasta leguma de iarna este unul dintre medicamentele naturale cu actiune anticancerigena, dovedita de cercetarile medicale.
Prevenirea cancerului
Cercetarile realizate in ultimii 20 de ani au confirmat faptul ca un consum frecvent de varza cruda sau de suc are un efect benefic in prevenirea cancerului de colon. Studiile efectuate la Institutul National American pentru Cancer au demonstrat ca persoanele care consuma legume din familia cruciferelor (varza mai ales) sunt mai putin expuse imbolnavirii de cancer de colon. Cercetari similare s-au efectuat si la universitati din SUA, Grecia, Norvegia si Israel.
Varza alba opreste hemoragiile
Varza alba este un aliment nutritiv, energizant, remineralizant, diuretic, antihemoragic, antiseptic, cicatrizant, antidiabetic si antianemic. „In gastrite hiperacide si ulcer gastric se remarca doua efecte majore: unul protector asupra mucoasei si altul antihemoragic, datorat vitaminei K prezente in compozitia acestei legume”, subliniaza Eugen Giurgiu, doctor in biochimie, cu competente in fitoterapie si nutritie.
Benefica anemicilor
Consumata de trei ori pe saptamana, varza contribuie la completarea necesarului de vitamine si de minerale in cazul bolnavilor de anemie. In cazul varstnicilor, varza este revigoranta si combate procesul de imbatranire prematura.
Consumul de varza este indicat si femeilor insarcinate, datorita acidului folic. Studiile au demonstrat ca lipsa acestui acid din alimentatie in timpul sarcinii duce la nasterea copiilor cu probleme neurologice.
