Prunele uscate sunt cele care pastreaza vitaminele si mineralele, fiind bogate in vitamina C si fier.
Astfel, sunt indicate in prevenirea si in tratarea anemiei feriprive, a carei cauza este lipsa de fier din organism. O suta de grame de prune contin 210 mg de potasiu, un mineral esential pentru o buna functionare a inimii. Mai multe studii au aratat ca potasiul previne hipertensiunea arteriala si scade riscul de infract.
Totodata, datorita acidului propanoic pe care il contin fibrele insolubile din prune, acestea ajuta si la scaderea colesterolului „rau” din sange, responsabil pentru unele afectiuni ale inimii.