Chimenul este cunoscut din antichitate, de cand a fost utilizat atat ca si condiment pentru branzeturi, preparate din carne, cat si ca planta medicinala.
Printre principalele beneficii pe care le ofera cimenul se numara imbunatatirea sistemului digestiv si intarirea sistemului imunitar.
Exista mai multe studii care sustin ca 1 litru de ceai de chimen consumat in fiecare zi, o perioada de 4 saptamani, poate scadea nivelul de colesterol rau.
Infuzia de chimen este indicata si pentru spalaturi oculare, iar cataplasmele de frunze de chimen sunt eficiente in cazul unor umflaturi ale pielii. Primii care l-au asimilat cu medicament au fost egiptenii.
Ceaiul de chimen regleaza ritmul cardiac, ajuta la eliminarea viermilor intestinali si la absortia fierului in organims, stimuleaza secretia lactatiei prin continutul de fitoestrogeni, imbunatateste calitatea laptelui matern, calmeaza inflamatiile sanilor in timpul alaptarii.