Intr-o era in care raw-veganismul face tot mai multi adepti, iar carnea de porc e pusa la colt, renumitul nutritionist Mihaela Bilic, medicul vedetelor, a facut cateva precizari in legatura cu acest aliment.
Potrivit nutriţionistului, carnea de porc este preferabilă celei de vită chiar şi la vârste foarte mici. ”Am auzit medici care spun că la diversificare trebuie să-i dai copilului carne de curcan şi de vită. Dar porcul de ce nu? Ce are carnea de porc? Vă spun eu, nu există niciun argument contra cărnii de porc. Ba dimpotrivă: grăsimea de porc este mai puţin saturată şi mai sănătoasă decât cea de vită.
„Porcul nu este un animal rumegător, ci monogastric, fiind 94% compatibil cu omul. Cum digeră un copil carnea de porc nu o va digera pe cea de vită. Important este să alegi o bucată slabă de porc.
De exemplu, muşchiul de porc este mai slab decât orice bucată de carne de vită, iar muşchiuleţul este mai slab şi decât pulpa de pui. Dacă porcul este hrănit corect şi este crescut în aer liber, carnea lui are şi omega 3”, spune nutriţionistul.
Aşadar, specialistul recomandă, mai ales în alimentaţia copiilor, consumul de carne de porc în favoarea celei de vită sau pui.
”Ani întregi nu am pus la îndoială calitatea cărnii de porc. Ne-am trezit acum să spunem, vai de mine, porc nu, dar de fapt nu ştim de ce. Este un fel de prejudecată. În cărţile de nutriţie, porcul e lăudat”, spune ea.
Sursa: Adevarul