Alina Laufer a pregatit o reteta simpla, dar eleganta la "Draga mea prietena".
Ingrediente
Aluat sfaramicios indeajuns pentru o tava de tarta cu diametrul de 22 cm
3-4 fire de praz
150 ml lapte
200 g bacon taiat cubulete
150 g cascaval ras
150 ml frisca lichida
1 lingurita unt
4 oua
Putin piper
Putina sare
Mod de preparare
Intindeti aluatul intr-o foaie mai groasa (4-5 mm) si asezati-l in tava.
Daca folositi o tava din sticla sau ceramica, nu este nevoie sa o ungeti. Intepati aluatul cu o furculita, ca sa nu se umfle in cuptor. Taiati o hartie de pergament care sa se potriveasca in tava si asezati-o pe fundul tavii, deasupra aluatului intepat. Turnati fasole uscata pana la buza tavii si puneti in cuptorul preincalzit la 180C. Tineti la cuptor aprox 20 min , pana ce aluatul se intareste.
Intre timp, intr-o cratita incapatoare, incingeti lingurita de unt. Adaugati prazul taiat rondele subtiri si putina sare. Lasati 2-3 min, dupa care adaugati laptele si puneti un capac.
Amestecati din cand in cand si gatiti-l timp de 10 min.
Dupa ce este gata, scurgeti-l intr-o sita.Puneti baconul intr-o tigaie si prajiti-l. Dupa ce este gata, scurgeti toata grasimea. Puteti sa il scoateti pe un servet de hartie.
Intr-un castron, puneti ouale, smantana, cascavalul,piperul, baconul si prazul (care s-au racit intre timp) si amestecati bine. Nu este nevoie sa puneti sare, baconul si cascavalul sunt destul de sarate.
Scoateti din tava din cuptor si goliti-o.Umpleti-o cu amestecul de praz si bagati din nou la cuptor, aprox 30 min, pana umplutura s-a rumenit frumos si s-a intarit.
Daca observati ca marginile quiche-ului se rumenesc prea mult, cat sunt in cuptor, puteti sa le acoperiti cu folie de aluminiu.
Ingrediente
Aluat sfaramicios indeajuns pentru o tava de tarta cu diametrul de 22 cm
3-4 fire de praz
150 ml lapte
200 g bacon taiat cubulete
150 g cascaval ras
150 ml frisca lichida
1 lingurita unt
4 oua
Putin piper
Putina sare
Mod de preparare
Intindeti aluatul intr-o foaie mai groasa (4-5 mm) si asezati-l in tava.
Daca folositi o tava din sticla sau ceramica, nu este nevoie sa o ungeti. Intepati aluatul cu o furculita, ca sa nu se umfle in cuptor. Taiati o hartie de pergament care sa se potriveasca in tava si asezati-o pe fundul tavii, deasupra aluatului intepat. Turnati fasole uscata pana la buza tavii si puneti in cuptorul preincalzit la 180C. Tineti la cuptor aprox 20 min , pana ce aluatul se intareste.
Intre timp, intr-o cratita incapatoare, incingeti lingurita de unt. Adaugati prazul taiat rondele subtiri si putina sare. Lasati 2-3 min, dupa care adaugati laptele si puneti un capac.
Amestecati din cand in cand si gatiti-l timp de 10 min.
Dupa ce este gata, scurgeti-l intr-o sita.Puneti baconul intr-o tigaie si prajiti-l. Dupa ce este gata, scurgeti toata grasimea. Puteti sa il scoateti pe un servet de hartie.
Intr-un castron, puneti ouale, smantana, cascavalul,piperul, baconul si prazul (care s-au racit intre timp) si amestecati bine. Nu este nevoie sa puneti sare, baconul si cascavalul sunt destul de sarate.
Scoateti din tava din cuptor si goliti-o.Umpleti-o cu amestecul de praz si bagati din nou la cuptor, aprox 30 min, pana umplutura s-a rumenit frumos si s-a intarit.
Daca observati ca marginile quiche-ului se rumenesc prea mult, cat sunt in cuptor, puteti sa le acoperiti cu folie de aluminiu.