Medicul britanic Sarah Schenker, specialist in nutritie, a explicat pentru Daily Mail care sunt cele mai sanatoase uleiuri in functie de modul de preparare: prajit, copt sau pregatirea salatelor.
Uleiul de rapita, potrivit pentru prajirea legumelor – Uleiul de rapita are numai 6% grasimi saturate, in comparatie cu cel de masline, care are 14,3%, de zece ori mai multi acizi grasi omega-3 si cu 50% mai multa vitamina E.
Uleiul din tarte de orez, bun la pregatirea mâncarurilor cu orez – Obtinut din germeni si tarâte de orez, acest tip de ulei este bogat in antioxidanti, cum este vitamina E, contine acid ferulic, cu puternice efecte inflamatorii si antioxidante
Uleiul de nuca de cocos, indicat pentru prajire la foc rapid – Acest ulei extras din „pulpa“ nucilor de cocos contine in proportie de 50% acid lauric, un acid gras saturat. În ciuda faptului ca are un continut de 86,5% grasimi saturate, specialistii spun ca uleiul de cocos contine trigliceride cu lant mediu, ceea ce face ca grasimea sa fie metabolizata diferit
Uleiul de nuci, varianta ideala pentru salate – Pentru ca punctul de ardere este destul de scazut, uleiul de nuca, la fel ca uleiul extravirgin de masline, reprezinta o solutie foarte buna pentru prepararea salatelor.
Uleiul de cânepa, optiunea sanatoasa pentru copt – Bogat in acizi grasi omega-3, 6 si 9, uleiul de cânepa contine numai jumatate din grasimile saturate regasite in uleiul de masline.
Citeste continuarea pe Adevarul.ro
Uleiul de rapita, potrivit pentru prajirea legumelor – Uleiul de rapita are numai 6% grasimi saturate, in comparatie cu cel de masline, care are 14,3%, de zece ori mai multi acizi grasi omega-3 si cu 50% mai multa vitamina E.
Uleiul din tarte de orez, bun la pregatirea mâncarurilor cu orez – Obtinut din germeni si tarâte de orez, acest tip de ulei este bogat in antioxidanti, cum este vitamina E, contine acid ferulic, cu puternice efecte inflamatorii si antioxidante
Uleiul de nuca de cocos, indicat pentru prajire la foc rapid – Acest ulei extras din „pulpa“ nucilor de cocos contine in proportie de 50% acid lauric, un acid gras saturat. În ciuda faptului ca are un continut de 86,5% grasimi saturate, specialistii spun ca uleiul de cocos contine trigliceride cu lant mediu, ceea ce face ca grasimea sa fie metabolizata diferit
Uleiul de nuci, varianta ideala pentru salate – Pentru ca punctul de ardere este destul de scazut, uleiul de nuca, la fel ca uleiul extravirgin de masline, reprezinta o solutie foarte buna pentru prepararea salatelor.
Uleiul de cânepa, optiunea sanatoasa pentru copt – Bogat in acizi grasi omega-3, 6 si 9, uleiul de cânepa contine numai jumatate din grasimile saturate regasite in uleiul de masline.
