Distrugerile provocate de alimentatia nesanatoasa pot dura toata viata, chiar si dupa adoptarea la un moment dat a unei diete sanatoase, sustin cercetatorii.
Dietele bogate in grasimi, zahar si sare provoaca modificari ale mecanismului de functionare al genelor, iar aceste schimbari sunt practic ireversibile, potrivit unui studiu efectuat pe soareci de laborator.
Oamenii de stiinta sugereaza ca alimentele bogate in grasimi, zahar si sare schimba modul de functionare al genelor si nici macar inlocuirea produselor nesanatoase cu fructe, legume si peste nu poate repara raul facut.
Testele efectuate asupra soarecilor au aratat ca animalele hranite cu alimente nesanatoase au continuat sa fie predispuse la o rigidizare a arterelor chiar si dupa administrarea unui tratament, pentru ca functiile genelor, inclusiv cele vitale pentru sistemul imunitar, au fost afectate printr-un proces cunoscut drept "epigenetica".
" Stim de multa vreme ca stilul de viata si nutritia influenteaza functia sistemului imunitar. Capacitatea istoricului nutritional de a avea efecte durabile asupra celulelor imunitare demonstrata in acest studiu ar putea avea implicatii profunde in domeniul tratamentelor pentru boli ce au legatura cu sistemul imunitar.
Durata acestor modificari este foarte importanta si trebuie aflata si va fi interesanta studierea efectelor medicamentelor care pot induce modificari epigenetice", a spus John Wherry, redactor-şef adjunct al Journal of Leukocyte Biology, care a publicat studiul.
Sursa: Descopera.ro