Alina Laufer iti spune cum poti prepara un desert condimentat.
Ingrediente pt 6 portii:
60 g zahar brun
2 linguri amidon
1/2 lingurita scortisoara macinata
1/8 lungurita piper cayenne
1/8 lingurita sare
500 ml lapte cu continut redus de grasime
2 buc galbenusuri mari
125 g ciocolata amaruie maruntita
Esenta de vanilie
Mod de preparare
Intr-un castron mic, amestecati zaharul brun cu amidonul de porumb, scortisoara, piperul cayenne si sarea. Dati deoparte.
Intr-o cratita, amestecati laptele cu galbenusurile. Adaugati mixul de zahar brun si amestecati bine.
Puneti la fiert ls foc mediu, amestecand continuu cu o spatula de silicon termorezistenta sau cu o lingura de lemn, pana se dizolva zaharul, iar amestecul incepe sa faca bulbuci pe marginea cratitei, cam 5 minute.
Lasati sa fiarba incet, amestecand mereu, inca un minut, apoi luati de pe foc. Incorporati ciocolata si amestecati continuu pentru a se topo si a se omogeniza, appo adaugati vanilia.
Puneti cu lingura budinca in 6 vase de ceramica sau pahare de desert, impartimd-o in mod egal, apoi neteziti suprafata.
Puneti o hartie cerata direct pe suprafata fiecarei portii pt a impiedica formarea unei pelicule lasati la frigider pana se raceste, cca 2 ore.
Ingrediente pt 6 portii:
60 g zahar brun
2 linguri amidon
1/2 lingurita scortisoara macinata
1/8 lungurita piper cayenne
1/8 lingurita sare
500 ml lapte cu continut redus de grasime
2 buc galbenusuri mari
125 g ciocolata amaruie maruntita
Esenta de vanilie
Mod de preparare
Intr-un castron mic, amestecati zaharul brun cu amidonul de porumb, scortisoara, piperul cayenne si sarea. Dati deoparte.Intr-o cratita, amestecati laptele cu galbenusurile. Adaugati mixul de zahar brun si amestecati bine.
Puneti la fiert ls foc mediu, amestecand continuu cu o spatula de silicon termorezistenta sau cu o lingura de lemn, pana se dizolva zaharul, iar amestecul incepe sa faca bulbuci pe marginea cratitei, cam 5 minute.
Lasati sa fiarba incet, amestecand mereu, inca un minut, apoi luati de pe foc. Incorporati ciocolata si amestecati continuu pentru a se topo si a se omogeniza, appo adaugati vanilia.
Puneti cu lingura budinca in 6 vase de ceramica sau pahare de desert, impartimd-o in mod egal, apoi neteziti suprafata. Puneti o hartie cerata direct pe suprafata fiecarei portii pt a impiedica formarea unei pelicule lasati la frigider pana se raceste, cca 2 ore.
