Cu toate ca cei mai multi oameni stiu ca proteinele se gasesc mai ales in compozitia produselor din carne, proteinele pot fi asimilate si prin consumul de legume. Chiar si vegetarienii sau cei care mananca oua reusesc sa acopere necesarul de proteine.
Cele mai multe fructe si legume ofera unele, dar nu toate din cele noua proteine esentiale organismului uman. Din acest motiv, este deosebit de important ca vegetarienii sa manance o varietate de alimente bogate in proteine, in fiecare zi.
Cea mai buna sursa de proteine non-animale sunt legumele precum toate soiurile de mazare, nuci sau fasole. Alte legume bogate in proteine mai sunt spanacul, sparanghelul, broccoli, conopida, cartofii, telina, morcovii si varza.
Sursa: realitatea.net