Chef Sorin Bontea a preparat o supă cremă de dovleac cu lapte de cocos.
Chef Sorin Bontea a dezvăluit pașii pentru realizarea unei supe cremă de dovleac, cu o consistență perfectă și un gust de neegalat.
Care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru supa cremă de dovleac
Citește și: Rețeta covrigilor de casă pentru un mic dejun cu iaurt grecesc a lui chef Sorin Bontea. „Grași și frumoși”
Chef Sorin Bontea a povestit cum realizează supa cremă de dovleac și care sunt ingredientele de care are nevoie. Acesta a explicat și pașii realizați, dar și importanța coacerii dovleacului înainte de realizarea supei.
Ingrediente:
- Dovleac
- Lapte de cocos
- Ceapă
- Usturoi
- Unt
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- Apă/ supă de pui/ supă de legume
- Semințe de dovleac
„Facem supă cremă de dovleac cu lapte de cocos. Curățăm dovleacul de coajă, de semințe. Mama făcea ciorbă de dovleac când eram mic, făcea cu lapte de vacă, nu era lapte de cocos. Asta e mai nouă. Trebuie să fiți atenți să nu vă tăiați, așa că începeți de pe margine. Tăiem în cubulețe, îl așez în tavă și îl bag la cuptor, pentru că vreau să îi dau puțină culoare. Îl așez cu marginile subțiri în sus pentru că aici se va arde prima dată și așa voi obține culoarea. 250 de grade, 15 minute, dar cuptorul trebuie să fie preîncălzit. Vreau doar să îi dau puțină culoare dovleacului. Am aici o ceapă medie și un cățel de usturoi. Unt, 60-70 de grame. Ordinea e asta. Am băgat dovleacul în cuptor, călesc ceapa cu usturoiul, pun dovleacul, laptele de cocos și puteți folosi apă, supă de pui sau supă de legume. Și în loc de unt, ulei, dacă doriți.”, a
Cum gătește chef Sorin Bontea supa cremă de dovleac
Chef Sorin Bontea a explicat ce adaugă odată cu dovleacul care stă la fiert în laptele de cocos, iar ulterior acesta pune toată compoziția în blender pentru a realiza
