Este un aliment cu proprietati benefice ce nu pot fi ignorate.
Studiu: Consumul zilnic al acestui aliment reduce riscul de aparitie a cancerului. Este un aliment cu proprietati benefice ce nu pot fi ignorate. Ar trebui sa iei in considerare consumul sau zilnic. Exista studii care au demonstrat ca 2 ciuperci demarime medie, daca sunt consumate zilnic, au capacitatea de a reduce riscul de aparitie a cancerului cu 45%.
Beneficiile ciupercilor
Ciupercile cntin foarte multi compusi bioactivi, printre care si compusi fitochimici (caretonoide, acizi fenolici, alcaloizi, caretonoide), seleniu, polizaharide, fibre, vitamine (vitaminele B si D, acid ascorbic, riboflavina, niacina, tiamina), precum si antioxidanti ergotioneina si gluationa, al caror rol este esential in prevenirea cancerului. Compusii care se regasesc in compozitia ciupercilor ofera proprietati antimicrobiene,antitumorale si antivirale. In plus, ciupercile au proprietatea de a proteja sistemul cardiovascular si ficatul,ajutand inclusiv la intarirea sistemului imunitar al organismului,care protejeaza impotriva imbolnavirii.
Citeste si: Sfatul unui nutriționist: imunitatea se crește cu alimente, nu cu pastile!
Cum actioneaza ciupercile impotriva cancerului
Nu este momentan cunoscut mecanismul protector al ciupercilor, inca cercetatorii speculeaza ca antioxidantii aflati in compozitia acestora ar putea juca un rol. Sa iti completezi nivelul deantioxidanti in organism inseamna sa contribui la protejarea acestuia de stresul oxidativ si de riscul de cancer.
Astfel, studiile au demonstrat ca un consum zilnic de 2 ciuperci de marime medie ar putea sa reduca riscul de cancer cu 45%. Dintre acestea, ciupercile shiitake, oyster, maitake si king oyster prezinta cel mai mare continut de ergotenoina, insa si alte tipuri de ciuperci, precum champignon, sunt asociate cu un risc scazut de aparitie ca cancerului.