Medicul nutritionist Mihaela Bilic iti spune ce ti se intampla in corp daca renunti la paine.
"Până acum ştiam ca dulciurile îngraşă, deci trebuie sa le mâncăm rar. Până acum ştiam că pâinea multă îngraşă, deci trebuie să mâncăm puţin. Însă chiar nu ştiam că trebuie să mâncăm şi fără gluten. Aşa, doar pentru ca e la modă:(
Cine e glutenul? O proteină din cereale. Ce face ea? Hrăneşte si satură. De ce să o eliminăm din dietă? Pentru ca poate da intoleranţe digestive.
Însă "poate" nu înseamnă "sigur/obligatoriu" Si nici nu trebuie sa eliminam glutenul preventiv, doar pentru a evita eventuale/probabile probleme.
Trist este ca exista oameni cu reală intoleranţă la gluten, extrem de rară ca frecvenţă si extrem de gravă ca manifestări. Aceste persoane sunt obligate sa se fereasca de orice urme de cereale sau făinoase, fenomenul inflamator care apare la contactul cu ele este dramatic.
Insă cine suferă de aceasta boală celiacă ştie că nu poate consuma cereale, nu are de ales. Trist este ca persoane sănătoase aleg sa elimine glutenul din alimentaţie fără niciun motiv. Nu slăbim fără gluten si nu ne îmbolnăvim de la gluten. Nu înţeleg de ce am devenit cu toţii intoleranţi la gluten, deşi eu n-am întâlnit în toată cariera mea decât 2 cazuri de boală celiacă.
E la modă să cumparăm produse fără gluten (chiar daca nu avem nevoie)si tot la modă e să mâncăm orez si quinoa pentru ca nu au gluten.
Dacă e de dragul diversităţii, de acord, puneţi pe listă şi mămăliga strămoşeasca şi hrişca demult uitată, tot fără gluten si ele. Însă să renunţăm la făina de grâu si secară, la pastele făinoase şi să reinventăm produsele de panificaţie, patiserie si cofetărie doar pentru a fi fără gluten mi se pare absurd. Si păgubos, cheltuială inutilă, beneficii iluzorii.
Există oameni care şi-ar dori un colţ de pâine.
Şi nu pot, bolnavii fiind. Şi există mulţi oameni care îşi interzic un colţ de pâine. Deşi pot, sănătoşi fiind:(", scrie Mihaela Bilic pe Facebook.
"Până acum ştiam ca dulciurile îngraşă, deci trebuie sa le mâncăm rar. Până acum ştiam că pâinea multă îngraşă, deci trebuie să mâncăm puţin. Însă chiar nu ştiam că trebuie să mâncăm şi fără gluten. Aşa, doar pentru ca e la modă:(
Cine e glutenul? O proteină din cereale.
Trist este ca exista oameni cu reală intoleranţă la gluten, extrem de rară ca frecvenţă si extrem de gravă ca manifestări. Aceste persoane sunt obligate sa se fereasca de orice urme de cereale sau făinoase, fenomenul inflamator care apare la contactul cu ele este dramatic.
E la modă să cumparăm produse fără gluten (chiar daca nu avem nevoie)si tot la modă e să mâncăm orez si quinoa pentru ca nu au gluten. Dacă e de dragul diversităţii, de acord, puneţi pe listă şi mămăliga strămoşeasca şi hrişca demult uitată, tot fără gluten si ele. Însă să renunţăm la făina de grâu si secară, la pastele făinoase şi să reinventăm produsele de panificaţie, patiserie si cofetărie doar pentru a fi fără gluten mi se pare absurd. Si păgubos, cheltuială inutilă, beneficii iluzorii.
Există oameni care şi-ar dori un colţ de pâine. Şi nu pot, bolnavii fiind. Şi există mulţi oameni care îşi interzic un colţ de pâine. Deşi pot, sănătoşi fiind:(", scrie Mihaela Bilic pe Facebook.
