Este nutritiva, energizanta, remineralizanta, tonifianta si creste rezistenta in fata bolilor. Vorbim despre varza, o leguma cu foarte multe beneficii pentru sanatate, in functie de sortiment.
De exemplu, varza alba este puternic hidratanta, in timp ce varza creata previne guta si gastrita. Aceasta leguma de iarna este unul dintre medicamentele naturale cu actiune anticancerigena, dovedita de cercetarile medicale.
Exista patru varietati de varza valoroase din punct de vedere medicinal: varza alba, varza rosie, varza de Bruxelles si varza creata. Specialistii sustin ca varza are rol terapeutic in peste 100 de afectiuni.
Doza zilnica: 300-400 grame
Mai putin de jumatate de kilogram pe zi in salatele de cruditati, in preparatele mai putin procesate, o portie nu trebuie sa depaseasca 300-400 g pe zi. Sub forma de suc, se bea cate un pahar de 50 ml pe zi, intre mese. Pentru a obtine o bautura cu gust agreabil, in sucul de varza se adauga suc de morcov si de lamaie proaspata.