Ghimbirul contine substante (mai exact: gingerol si shogaol), care au un efect de calmare asupra intregului tract digestiv.
Daca aveti arsuri la stomac, un ceai de ghimbir va poate usura imediat suferinta. Puneti intr-o cana cu apa clocotita jumatate de lingurita de radacina macinata sau proaspat rasa. Pentru a va asigura o protectie suplimentara, beti infuzia cu 20 de minute inainte de a va aseza la masa. Tot atat de eficient si de bun la gust este si ghimbirul conservat la borcan.