Reteta de varza murata. Trucurile ca sa iti iasa perfecta


Reteta de varza murata. Trucurile ca sa iti iasa perfecta

Ce spun specialiştii despre alegerea verzei pentru murat, despre concentraţia ideală a saramurii şi despre combinaţia ce mai bună de ingrediente? Cum se murează varza şi ce este „Lactobacilus”?

Dezinfectaţi vasul

„Nu trebuie să uitaţi că vasul este esenţial pentru ca varza să iasă cum trebuie, căci va sta acolo luni bune. Eu recomand să se folosească o soluţie de apă fierbinte şi bicarbonat de sodiu”, spune Gina Bradea, cunoscuta pentru retetele culinare publicate pe bloggul ei. Interesant este că această dezinfecţie este valabilă chiar şi pentru vasele noi din plastic, iar doza recomandată este de o lingură cu vârf de bicarbonat la un litru de apă. Se lasă soluţia 2-3 ore butoi/bidon, apoi se clăteşte cu apă caldă şi apoi cu apă rece. Ingredientele La varza murată nu trebuiesc prea multe ingrediente. De fapt sunt doar şase: varză, apă, sare, sfeclă roşie, busuioc şi mărar.

Ingredientele pentru a umple un butoi/bidon de 30 de litri ar fi:

Varză albă – 15 kg

Apă – după nevoie (circa 15 litri)

Sare grunjoasă (fără iod)– 30 de grame pentru fiecare litru de apă

Sfeclă roşie – 1-2 bucăţi (cam 2 kg în total)

Busuioc – o crenguţă

Mărar – 2-3 tulpini (beţe)

Deşi unele reţete includ şi hreanul, Gina Bradea nu recomandă un astfel de ingredient deoarece va întări varza şi o va face greu de utilizat la prepararea sarmalelor.

citeste continuarea pe pagina urmatoare >>>

 


Abonează-te pe

Citește și:

Vrei sa iti iei un caine? Cum sa il alegi pe cel care ti se potriveste

Detalii șocante! Ce au descoperit medicii pe corpul lui Alexandru Arșinel

Cum le place barbatilor sa faca sex in functie de zodie

Horoscop zilnic JOI 27 SEPTEMBRIE 2018. De ce Soarele si Marte ne fac o zi buna?

Esti iubitoare de caini sau de pisici? Ce spune preferinta ta despre personalitate

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Vedete
Cine este sora Siminei Loica. Cele două s-au reîntâlnit, iar fotografia de familie a fost nelipsită
Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Cooking
Parteneri