Secrete pentru un COZONAC pufos


Cozonacii se numără printre vedetele mesei de Paște. Iată secretele pe care trebuie să le știți, pentru a pregăti cei mai pufoși cozonaci pentru mâine.


In articol:

Credincioșii ortodocși sărbătoresc mâine Învierea Domnului, cea mai importantă zi pentru creștini. Dacă vreți să-i îndulciți pe cei dragi și cu un cozonac pufos, pregătit în casă, noi vă dezvăluim câteva trucuri, care o să vă ajute să nu dați greș cu această rețetă.

Făina, ingredientul de bază pentru cei mai buni cozonaci

Citeste si: DESCOPERĂ: La ce temperatură se coace cozonacul

secrete pentru un cozonac reusit

Citeste si: CITEȘTE: Rețeta de cozonac a lui chef Cătălin Scărlătescu

Știm că orice gospodină este pe ultima sută de metri cu pregătirile pentru masa de Paște. Totuși, dacă mai aveți timp să faceți și un cozonac, dar vă e teamă că nu o să vă iasă perfect, stați liniștite.

Există câteva secrete, care o să vă ajute să coaceți cei mai pufoși cozonaci, cu minimum de efort.

Nu contează că îi preparați cu nucă, rahat, stafide, cu mac sau cu ciocolată. Cel mai important aspect la cozonaci este, fără îndoială, aluatul. Acesta necesită cea mai mare atenție, dacă vreți să fiți lăudată pentru rezultatul fnal.

Nu spune nimeni că prepararea cozonacilor este ușoară.

Trebuie să recunoaștem că, pe cât sunt de gustoși, pe atât sunt de pretențioși.

Poate nu o să credeți, dar cel mai important ingredient al cozonacilor este făina. Chiar dacă veți urma cea mai bună rețetă, cozonacul nu o să vă iasă așa cum trebuie, dacă făina nu este cea potrivită.

Astfel, aveți nevoie de făină ”000” sau făină ”480”, pe care trebuie să scrie neapărat că este de cozonac.

Făina se ține într-un loc cald, ca să se usuce. În acest fel, va fi mai ușor de frământat, iar aluatul nu se va lipi.

Secretele cozonacilor pufoși

Citeste si: DESCOPERĂ: La ce temperatură se coace checul

De ce se lasa cozonacul dupa coacere

Citeste si: CITEȘTE: Cu ce poți înlocui HÂRTIA DE COPT

Acum, că ați aflat ce făină să folosiți, puteți să vă apucați de pregătirea cozonacilor. Așa cum v-am promis, o să vă dezvăluim 5 secrete, pentru a obține cei mai pufoși cozonaci, fără să depuneți efort.

1. Este foarte important ca ingredientele pe care le folosiți pentru aluatul de cozonac să fie la temperatura camerei, pentru ca aluatul să crească frumos.

2. Maiaua pentru cozonac se pregătește cu lapte călduț, nu fierbinte!

3. Lăsați maiaua să crească, până în momentul în care făina presărată deasupra începe să crape.

4. Aluatul se frământă cel puțin 30 de minute.

5. Nu deschideți deloc ușa cuptorului, cât timp cozonacii sunt înăuntru.

Un alt truc pentru cozonaci delicioși este și cantitatea de sare pe care o adăugați în aluat. Sarea ajută glutenul să se activeze, iar cozonacul va fi pufos. Ideal este ca sarea să fie 1% din cantitatea de aluat.

Aveți grijă să nu puneți prea mult zahăr în cozonac, pentru că se va mări timpul de dospire a aluatului. Sarea și zahărul se adaugă direct în făină, fără să fie dizolvate înainte.


Abonează-te pe

Citește și:

CITEȘTE: Lista de CUMPĂRĂTURI de CRĂCIUN. Ce trebuie să conțină masa de Crăciun

Un milionar celebru a pus ochii pe Alexia Eram! Cum au fost surprinși la un party

Rețetă de GOGOȘI la cuptor. Cu ce sunt diferite față de cele clasice

Cu ce poți înlocui PÂINEA. Ce alternative poți găsi cu ușurință

Cât timp se fierbe caracatița. „Cel mai important este cum se prepară caracatiţa. În Spania este foarte popular acest fel"

Clipul zilei pe KFETELE.RO:

DISTRIBUIE
acest articol

Horoscop

Horoscop 26 MAI 2022. Află ce zodie trăiește la intensitate maximă

Citește mai departe

Te-ar putea interesa si...

Parteneri
Pentru tine
Din Cooking
Parteneri